Jauh!!!Helppoa leipomista <3
Eli luvassa on kirsikkatomaattipiirakka. Käytin tähän punaisia miniluumutomaatteja mutta hauskemman näköisen piirakasta saa jos käyttää myös keltaisia tomaatteja tällä kertaa ei ollut saatavilla niitä.
pohja:
2dl hiivaleipä jouhoja
75g meijerivoita
20g parmesaanijuustoa raastettuna
1tl basilikaa
1/2dl kylmää vettä
täyte:
2rs kirsikkatomaatteja (500g)
2 valkosipulinkynttä
25g voita
1rkl sokeria
1/2tl suolaa
1/2tl pippuria
tuoretta basilikaa
Pohja:
Nypi jauhot ja kylmä voi, parmesaaniraaste sekä basilika murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja nosta jääkaapiin 45 minuutiksi.
Täyte:
Halkaise tomaatit. Viipaloi valkosipulinkynnet. Kuumenna voi pannulla ja lisää sokeri. Kuumenna kunnes sokeri rupeaa saamaan karamellimaista väriä. Lisää tomaatit ja valkosipulit. Anna seoksen kiehahtaa. Nosta pois liedeltä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Kasaus:
Laita irtopohjavuokaan leivinpaperi jonka päälle pistetään tomaatit leikkaus puoli ylös päin. Taikinasta kaulitaan vuokaa hieman suurempi ohut levy joka pitetään tomaattien päälle ja reunat käännetään alas päin. Paistetaan 200 asteessa noin 10-15 min. Paiston jälkeen kannattaa odottaa vähintään 10min enne kun kumoat sen tarjoilulautaselle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti